2023.01.05 遵守食品法令 新春市集飲食須衛生

美里繽紛市集的飲食攤位衛生講座獲得攤主熱烈參加

衛生官員正在介紹攤主必須遵守的法令

美里中華總商會為繽紛市集飲食攤主進行衛生局講座時影

詩華日報 (剪报)

（美里5日訊）美里中華總商會今日下午舉辦衛生局簡報會，讓美里繽紛市集全體飲食攤主參加，獲得近百人出席。

美里繽紛市集此次總共設置327個攤位，其中75%是飲食攤位。

美里衛生局官員今日主要是根據1983年食品法，促請飲食攤位的攤主遵守1985年食品法令和2009年食品法令來處理所售賣的食物。

屆時，所有飲食攤位攤主必須遵守這些條令，衛生局執法人員在繽紛市集進行期間將巡視和檢查各攤位是否遵守法令。


經營飲食者須健檢


當局人員將嚴格執行及監管食品處理的安全和衛生，確保消費者的安全和健康獲得保障。

根據衛生局條例，所有食品攤位處理人員必須參加食品處理人員課程才能獲准處理食品。

雇主有責任確保所有食品處理人員都參加了這個課程，而每個食品經營者必須進行健康檢查和注射Ty2（傷寒疫苗接種），然後才被允許處理食物。未經健康狀況證明的人不得處理食物。

攤主必須確保供應的食物和水必須來自清潔和安全的來源。食品應有足夠的空間存放，避免交叉污染。

為了防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等害蟲，使用的垃圾箱必須有蓋，而乾濕垃圾的垃圾桶需要分開。所使用的設備必須狀況良好且清潔。


攤位保持乾淨衛生


所有食品處理人員都必須穿著合適的衣服，例如使用頭罩、圍裙和穿鞋等。

當局禁止所有食品處理人員佩戴珠寶首飾，例如手錶、戒指、別針或其他配飾，並且確保指甲必須短而乾淨。

此外，當局禁止使用木質砧板。生食和熟食的砧板要分開。已損壞或已過期的食品必須分開處置和不出售給顧客。

當局促請所有的攤主有責任確保攤位一直保持乾淨衛生的狀況，為顧客提供安全和衛生的食物和飲料。